第49章 脑洞：最早的酒或与阴道菌群有关？

　　脑洞：最早的酒或与阴道菌群有关？

　　 酿酒，除了产生酒精的酵母菌，乳酸杆菌（乳酸菌、乳杆菌）亦对酵母菌的生长环境、酒的风味有重要影响。“乳杆菌广泛分布于含有碳水化合物的动植物发酵产品中，也见于温血动物的口腔、阴道和肠道内。”“中国传统的食品，如泡菜、榨菜、腌菜和酿酒等的制作保藏技术就是利用了乳酸菌的这一作用。”（网络百科）

　　 “阴道菌群（Vaginal flora）或阴道微生物（vaginal microbiota）是在阴道内生长的微生物，是由德国妇科医生艾伯特·窦特兰在1892年发现，是人类微生物群系中的一部分。细菌的数量和种类可以反映女性的身体健康情形。健康女性阴道内主要的细菌是乳杆菌属（例如卷曲乳杆菌），普遍认为这种细菌分泌的乳酸可以避免致病原的感染。”（网络百科）

　　 “……其中古代对女性私处就有很多叫法。一叫金光（金沟）：也就是阴道口或阴道前庭。二叫封纪：即大小阴唇。三叫玄圃：也就是指阴阜或阴道前庭。四叫鼠妇即臭鼠：亦指阴道口或阴蒂。 五叫谷实：就是指阴蒂。六叫麦齿：是指处女膜。七叫婴女：是指阴道内后穹窿。八叫反去：应是指阴道左右穹窿。九叫何寓：亦即阴道内穹窿。十叫赤□：即丹穴，也指阴道内穹窿。十一叫赤豉：即赤珠，是指阴道穹窿内子宫颈；十二叫躁石：即昆石，当是指阴道穹窿与直肠子宫陷窝相接处 。”（网络百科，以上名词亦见于马王堆汉墓医书《天下至道谈》。）这其中，“玄圃”、“谷实”、“麦齿”都与谷物粮食有关（并且玄有清的意思，上古祭祀时用清水或极淡的酒代替日常喝的酒来献给神灵，谓之“玄酒”），“封纪”、“赤□（丹穴）”、“赤豉”都与发酵有关（封，密封发酵。丹，炼丹，喻指加入发酵菌种前先进行高温灭菌、去除杂菌。豉，豆豉也是发酵而来），共计六者，竟居阴道部位名的一半了。

　　 关于酒是被谁发明的，主要流传了两种说法，一说即大家经常听闻的杜康造酒说，另一说，帝女（尧或舜的女儿）让仪狄造酒献给大禹。唐·张鷟《龙筋凤髓判》：

　　 “仪狄精微，爰施曲蘖(［原书注释］世本：仪狄始作酒醪。古史考：古有醴酪，禹时仪狄作酒。尚书说命云：若作酒醴，尔惟曲蘖。孔安国注云：酒醴须曲蘖以成，用之于宗庙，可以歆享百神；用之于冠婚，可以谐和百姓。汉书：酒者，天之美禄，帝王所以颐养天下，享祀祈福，扶衰养疾，百福之会，非酒不可。）”

　　 曲蘖，发霉发芽的谷粒。醴酪，两义，一义两字分别指甜酒和奶酪，一义一种特制的杏仁麦粥，加入麦芽糖调味并调制发酵。后一种醴酪是什么味道呢？酸奶味道，因为古书上说酸奶“状如凝脂，味如醴酪”。如果古书记载属实，那么仪狄就是在醴酪制作工艺（乳酸菌发酵）的基础上，发明了酿酒工艺（乳酸、酵母两种菌发酵）。

　　 综上，我开了如标题所言的脑洞。（幼女的阴道没有经血污染，菌群一定更为纯粹（））

　　 补充资料：

　　 阴道内的酵母菌和乳酸杆菌的分布种类及其他：

　　 阴道内定居的酵母菌有白假丝酵母菌、光滑假丝酵母菌、近平滑假丝酵母菌、热带假丝酵母菌、蔷薇色假丝酵母菌、酿酒假丝酵母菌、克柔假丝酵母菌、季以蒙假丝酵母菌等。引起人类假丝酵母菌病主要是白假丝酵母菌，占80%～90%。主要的儿童酵母菌属感染：鹅口疮（口腔）和真菌性尿布疹（下体），主要致病菌为白假丝酵母菌（又名白色念珠菌）。

　　 ……乳酸杆菌还是动物消化道、阴道的正常共生菌之一，对有害微生物的生长、繁殖具有一定的抑制作用。与龋（俗称蛀牙）发生较密切的菌种主要是干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、发酵乳杆菌。但在消化道及阴道内属有益菌，促进消化的营养吸收，刺激免疫活性及防止阴道感染。

　　 （以上两段引用自网络百科。）

　　 可以看到，虽然一般阴道中没有最适合制作高品质酸奶的德氏乳杆菌保加利亚亚种（简称保加利亚乳杆菌），但健康阴道的优势菌种是干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、发酵乳杆菌，也可以用于制酪、制醋、制酸奶。那么按照文献记载，酒的发明晚于酪也很好解释了，因为酵母菌不是阴道的优势菌种，本来就少，种类又太多太杂，选育出酿酒假丝酵母菌非常困难。

　　 未使用但有科普价值的参考资料：https://zhuanlan.zhihu.com/p/374302838

　　 （看了这篇，再回头看前作《许逊〈灵剑子〉中与房中术有关的语句》，是不是觉得“及遇少女，采翫精气，嚥（咽）而服之，可谓如虎戴角、文武全备，此皆福德之人所行，而非常流之见矣”还挺有科学道理的？摄入益生菌嘛。（））

　　 （有女儿的读者可以尝试将女儿的阴道菌群调理得几乎全是健康有益的菌种，然后自制奶酪、食醋、酸奶，如果生物学得好还可以试试酿酒。（））

　　 （免责声明：以上仅供参考，以现行法律法规、社会公德为准。）

　　 创作背景：

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　　 2022年11月14日